| Château |
Pavie |
| Appellation |
Saint-Emilion |
| Cru |
1er Grand Cru Classé en 1855 |
| Couleur |
rouge |
| Flaconnage |
75 cl |
| Région |
Bordeaux |
| Millésime |
2010 |
| Presse |
Robert M. Parker, Jr. |
| Note |
100 |
| Dégustation |
28 août 2015 |
| Source |
220, The Wine Advocate |
| A boire |
2025-2100 |
| Commentaire |
What fun, excitement and joy it will be to compare the four perfect wines Perse has made in 2005, 2009, 2010 and, of course, the 2000, in 25 or so years. This wine is truly profound Bordeaux. Everything is in place – remarkable concentration and a beautiful nose of cedar and ripe blackcurrant and blackberry with some kirsch and spice box in the background. Lavishly rich, with slightly more structure and delineation than the more Rabelaisian 2009, this wine does show some serious tannins in the finish, and comes across as incredibly youthful. Of course, it's five years old, but it tastes more like a just-bottled barrel sample than a 2010. In any event, this wine is set for a long, long life and should be forgotten for at least another decade. Consume it over the following 75 or more years. |
| Commentaire |
Château Pavie 2010. La couleur est concentrée, intense, le cassis frais, doucereux, et mûr, apporte beaucoup d'intensité dans cette jeunesse de fruit. L'élevage est bien intégré, parfait, soigné. Ce 2010 en bouche est franc, puissant, cela évolue sur des tanins serrés et fermes. Le milieu de bouche est très charnu, un léger assèchement en finale, venant de sa jeunesse et de sa maturité. Très bonne persistance aromatique, un vin qui doit être dompté. La rétro-olfaction est dominée par le fruit et par un raisin vendangé à haute maturité pour exprimer pleinement les capacités du terroir de Pavie. |
