Catalog Rates and Sale Pessac-Leognan Bordeaux

Catalogue Tarifs Vente Vins Pessac-Léognan Bordeaux
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Catalogue Tarifs Vente Hans Schaeffer / Domaine Mittnacht Alsace

Catalogue Tarifs Vente Alsace
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Commentaire L'Alsace est le pays des cigognes et des maisons à colombages, de la bière et de la choucroute. Telle est l'image que se font trop souvent ceux qui n'y sont jamais allés. Mais celui qui a la chance de la bien connaître sait que l'Alsace ne se limite pas à ces clichés. C'est une région ou il fait bon de vivre.Les Alsaciens, très attachés aux traditions, savent accueillir et faire partager leur amour du terroir et leur art de vivre, et la table tient une part importante. Ici, la gastronomie est devenue une institution, très certainement en raison de la diversité et de la richesse des productions locales. Parmi celles-ci le vin tient une place de choix. Une des particularités des vins d'Alsace, c'est d'être commercialisés essentiellement sous le nom du cépage dont ils sont issus: Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer, etc... Paul Brunet
Caractère des vins accords avec les mets L'Alsace produit en petite quantité des vins rouges et rosés issus de Pinot noir (ces vins proüennent donc du même cépage que les vins rouges de Borugogne). Mais cette région est surtout connue pour ses vins blancs, qui offrent une gamme complète, allant des vins secs, légers et fruités, aux grands vins moelleux, corsés et, par{ois même capiteux.
Le Sylvaner Le Sylvaner, vin léger frais et fruité. avec la tarle à l'oignon,Ies hors-d'oeuvre, les fruits de mer, les entrées froides, les poissons frits,... Mais aussi pour étancher sa soif.
Le Muscat Le Muscat à l'apéritif, mais aussi sur les asperges. Contrairement à beaucoup d'autres  muscats, le Muscat d'Alsace est un vin sec, délicieusement bouqueté.
Le Pinot blanc Le Pinot blanc ou Klevner, vin sec et souple, sur les poissons meunière, les volailles, etc
Le Riesling Le Riesling, sec et racé, considéré par les Alsaciens comme le "Roi des Vins d'Alsace" avec les crustacés et les poissons,. sauf si ces demiers sont servis avec"une sauce trop relevée. Il se sert égalemnent avec la choucroute alsacienne.
Le Pinot Gris Le Tokay Pinot gris, opulent et corsé, le plus capiteux des vins d'Alsace, sur une viande blanche, une volaille, le petit gibier, le Backeofe (spécialité aussi connue en Alsace que la choucroute) surtout si ce vin a été utlisé pour Ia marinade. Sec, il remplace très avantageusement la vodka sur le caviar.Un grand Tokay Pinot gris VT ou SGN est l'accompagnement parfait pour le foie gras
Le Gewurztraminer Le Gewurztraminer vin corsé, charpenté, sec ou moelleux selon Ia provenance et I'année, toujours hès aromatique, sur le foie gras (moelleux), les volailles pochées, le kugelhopf, mais aussi le munster. Un bon murster fermier, des pommes de terre chaudes en robe des champs, du Gewurzhaminer : "hop là, essayez voir une fois".
Le Pinot Noir Le Pinot noir, jadis très cultivé en Alsace, complète la gamme. Il peut être servi sur les charcuteries, les viandes grillées, les volailles rôties, les petits gibiers, etc. Il permet de faire tout un repas sans quitter le vignoble alsacien.
Le Crémant d'Alsace Le Crémant d,'Alsace constitue un excellent apéritif. Il est également servi au cours des réceptions. Il peut accompagner tout un repas à condition de bien choisir les plats en fonction du vin et en'Jouant" sur la structure et le dosage des vins (brut, demi-sec...).
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