Meursault | Vincent Girardin Großartiger Burgunderwein

Weinberg
Maison Vincent Girardin wurde 1982 mit 2 Hektar Land gegründet und hat seine Geschäftstätigkeit im Laufe der Jahre ausgebaut, 1990 kam eine Handelstätigkeit hinzu. Das im Jahr 2012 von der Compagnie des Vins d'Autrefois erworbene Maison Girardin wird von Eric Germain geleitet, dem technischen Direktor und Önologen des Hauses seit 2002. Er bleibt auf demselben Weg und führt seine „Haute Couture“-Weinethik fort.

Weinbereitung
Die Ernte erfolgt manuell. Zur Niederdruckextraktion werden die Trauben im Ganzen in eine pneumatische Presse gegeben. Nach einer statischen Klärung von 24 bis 36 Stunden bei niedriger Temperatur wird der Most in Fässer (228 Liter Fassungsvermögen) gefüllt, von denen 15 % neu sind. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen und die Reifung erfolgt 14 Monate lang auf der Feinhefe ohne Aufrühren. Vor der Abfüllung werden eine Collagen- und eine natürliche Filtration durchgeführt.

Rebsorte Chardonnay
Geschmack: Voll und kraftvoll
Alkohol: 13°
Allergene: Sulfite|Casein (aus Milch)|Gluten

Verkostung
Dies ist ein gehaltvoller Wein mit Noten von Mineralien, gerösteten Haselnüssen und Mandeln. Es hat eine schöne Balance zwischen Geschmeidigkeit und Frische. Im Mund ist er lang und strukturiert.

Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu Spargel, Bries, indischer Küche, Eiern, Foie Gras oder als Dessert zu Birnentörtchen und Käse wie Bleu de Bresse.

Die oben veröffentlichten Informationen stellen die aktuellen Merkmale des betreffenden Weines dar. Sie sind nicht jahrgangsspezifisch.