Château Victoria, ein Cru Bourgeois, liegt nördlich von Saint-Estèphe am linken Ufer der Gironde-Mündung. Die rund 20 Hektar Weinberge sind auf feinkörnigen Kiesböden angelegt und werden seit 2019 nach den HVE3-Zertifizierungsstandards bewirtschaftet.
Weinbereitung
Die Vinifizierung erfolgt parzellenweise. Die alkoholische Gärung findet bei 22 bis 24 °C statt, die Maischegärung dauert 3 bis 4 Wochen, um Frucht und Frische zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt im Tank. Die Pressweine werden nach vier Qualitätsstufen selektiert und reifen 12 Monate in Eichenfässern, davon 37 % neu.
Rebsorten: 60 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc
Geschmack: Kraftvoll und strukturiert
Alkoholgehalt: 13,5 %
Verkostungsnotizen: Der Château Victoria 2019 präsentiert sich in tiefem Purpurrot und verströmt Aromen von dunklen Früchten, gefolgt von komplexen Noten von Gewürzen, Kakao und Tabak. Der Antrunk ist direkt, der Gaumen reichhaltig und geschmeidig, der Abgang lang. Eine perfekte Balance aus Kraft und Finesse!
Serviervorschlag: Serviert bei 17 °C, harmoniert dieser Wein hervorragend mit rotem Fleisch, Hühnereintopf, gefülltem Gemüse, Wild oder Geflügel.
