Weinberg:
Domaine Caillot umfasst 10 Hektar Santenay in Beaune. Ganz besonderes Augenmerk legt Michel Caillot auf die Qualität der Bewirtschaftung der Rebstöcke, die möglichst nah an ihrem natürlichen Zyklus erfolgt, vom Pflügen bis zum Entblättern, bis hin zum durchdachten Schutz des Weinbergs und der Qualität seiner Trauben. Auch im Keller plädiert er für „so wenig Eingriffe wie möglich in die Weinherstellung“. Region: Burgund Bezeichnung: Pommard AOP Farbe: Rot Fassungsvermögen: 750ml Rebsorte: Pinot Noir Verpackung: Karton Alkohol: 13 Vollmundiger und kraftvoller Geschmack Beratung:
Passt gut zu einem schlichten Rebhuhnbraten, Coq au Vin, einem Stück Boeuf Bourguignonne, einer Hirschterrine, einem Hasenragout, einem Wildschweinbraten. Verkostung:
Ein wunderschönes rubinfarbenes Kleid, noch jung. Intensive, holzig-röstige Nase mit einem Hintergrund von Sauerkirschen und Wildfrüchten. Reichhaltig und voll im Mund, mit samtigen, schmeichelnden Tanninen, langer und frischer Abgang. Serviertemperatur: 16 Die oben veröffentlichten Informationen stellen die aktuellen Merkmale des betreffenden Weines dar. Sie sind nicht jahrgangsspezifisch. |
Château Orme Brun
