Amis et vignerons, Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard, three passionate and renowned viticulturists from the Rive Droite du Rhône, were launched in 1996 in a beautiful adventure: the renaissance of the antique vignoble of Seyssuel. Traversant le Rhône, ils replantent sur les abords du Château des Archevêques quelques hectares de syrah et produisent en 1998 leur premier millésime. Today, the domaine s'étend sur 20 hectares: 12 hectares sur les coteaux de Seyssuel, au nord de la vallée du Rhône, planted in syrah and viognier or ils produisent 3 vins de countrys des collines rhodaniennes: le Sotanum (rouge) l'Héluicum (rouge) le Taburnum (white) and 8 hectares on the other side distributed on several appellations. Since 1998, the company also developed wine trading activities in the northern vineyards of the Côtes du Rhône. An oenologue assures the suivi parcellaire of different appeals. The vinification is réalisée à Chavanay. Côté appellations méridionales «Gigondas, Châteauneuf du Pape, Vacqueyras...», the cuvées are selected by the vineyards and transferred to the chais du domaine pour l'élevage.
Vinification
The bandages are partially erased. Vinification is traditional and lasts from 2 to 3 weeks with indigenous yeasts. S’en suit l’élevage de 12 mois dont 20% s’effectue en cuve béton et 80% en foudre et fûts de chêne français. A tangent filtration is performed before the mise en bouteille.
Degustation
Three colors, the wine will tend and velouté will reveal a remarkable bouquet of fruit perfumes, with the cerise and the mure. Il se conserve jusqu’à 10/15 ans pour les plus grands millésimes.
Service Council
Serve the wine at 17°C with boeuf, red meats in sauce, charcuterie, mushrooms, epic dishes, or chocolate desserts.
Cépage Syrah
Saveur Souple et velouté
Alcohol13°
