Vin Rouge Pauillac AOP - Bordeaux
The vineyard of Pichon Comtesse, 2ème cru classé in 1855, s'étend sur 102 hectares, au sud de l'appellation Pauillac. Composed of more than 100 parcels, it makes the beautiful part of Cabernet-Sauvignon. Son second vin, la Réserve, est principalement de sols composés de graves garonnaises, avec des vignes âgées d'environ 35 ans. 2006 is the latest millésime de May-Eliane de Lencquesaing, whose family was the owner of 1925.
Vinification
The bandages are manual and the classic vinification in stainless steel vats during a fifteen-day period. L'élevage s'effectue en barrels de chêne français durant 12 mois, avec 40% de bois neuf.
Degustation
The black fruits, the mentholées and réglissés notes, a leather point, the tannins well within the temps. Superbe et épanoui, tout en gardant une belle verve. Parker: 91/200
Cépage 46% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot
Alcohol 13°
Service Council
Viandes rouges grillées ou rôties: entrecôte sauce marchand de vin, carré d'agneau, magret grillé, petit gibier à plume with a perdreau rôti, fromages à pâte care.
