Maderot appartient à la Famille Lévêque. Il est issu de vignes de 25 ans en moyenne, et doit son nom à une parcelle située derrière le Château de Chantegrive. Il représente près de 12 hectares. Comme à Chantegrive, le terroir est constitué de sables et graviers roulés, exposés plein sud. Comme à Chantegrive, sa vinification reçoit les conseils avisés de Hubert de Boüard, oenologue et propriétaire de Château Angelus..
Cépage 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Saveur Souple et velouté
Alcool 13°
Dégustation
Ce vin se présente avec une jolie robe rubis brillante et d'une belle intensité. Son nez charmeur exhale des arômes de fruits noirs, de baies écrasées et de notes poivrées. Croquant, friand et ample, son attaque en bouche est toute en rondeur et relevée d'une belle persistance.
Conseil de service
Servi à 14-16°C, il accompagnera une belle pièce de boeuf grillée sur sarments, un gratin de pommes de terre à la truffe, un rouget aux épices douces, un chapon ou une poularde. A déguster aussi avec un rouget aux épices douces ou du fromage comme un Comté.
