Découvrez le Saint-Amour Domaine des Pierres
Issu des crus historiques du Beaujolais, le Saint-Amour Domaine des Pierres est un vin de cépage Gamay à la robe rubis, incarnant parfaitement le caractère de ses sols riches en granit. Élaboré par des générations de vignerons, ce rouge élégant offre un équilibre harmonieux entre fruit, minéralité et de subtiles notes boisées.
Terroir et vinification
Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés et bien drainés, où l'alliance unique de granit rose et de schiste favorise un enracinement profond. Vendangés à la main à maturité optimale, les raisins subissent une macération courte et fraîche pour préserver leur fraîcheur. La fermentation s'effectue en cuves béton traditionnelles, suivie d'un élevage de six mois sur lies fines pour enrichir la texture.
Notes de dégustation
• Robe : Rubis éclatant aux reflets violacés
• Nez : Fraises des bois, cerises rouges, pétales de violette et une pointe d'épices
• Bouche : Tanins soyeux, acidité fraîche, nuances minérales et une finale persistante sur des notes de compotée de fruits rouges
Accords mets et vins / Service
Servir légèrement frais (14–16 °C) pour mettre en valeur le fruit vif et la minéralité. Idéal avec :
• Charcuteries et viandes séchées
• Poulet rôti ou magret de canard
• Fromages à pâte molle tels que le Brie ou l'Époisses
