Un Trésor de la Région des Pouilles
Le Ca Vittoria Appassimento Vin Rouge Puglia IGT capture toute la richesse du terroir ensoleillé des Pouilles. Issu de raisins locaux soigneusement récoltés, ce vin passe par la méthode ancestrale de l’appassimento pour concentrer les arômes et les sucres naturels.
Méthode Appassimento
Après la vendange, les grappes sont étalées sur des claies dans un espace ventilé pour sécher pendant plusieurs semaines. Ce processus intensifie la concentration aromatique et confère au vin ses notes fruitées et épicées caractéristiques.
Notes de Dégustation
Au nez, vous serez séduit par des arômes de cerise noire séchée, de figue mûre et de prune compotée, relevés par des touches de cacao et de tabac. En bouche, le vin révèle une structure généreuse, des tanins veloutés et une acidité parfaitement équilibrée, pour une finale longue et chaleureuse.
Accords Mets & Vins
Le Ca Vittoria Appassimento s’accorde idéalement avec des plats généreux : rôti d’agneau, bœuf braisé, pasta à la sauce tomate épicée, fromages affinés ou même desserts chocolatés. Servez-le entre 16 et 18 °C pour en apprécier toutes les nuances.
Un Vin de Garde et de Partage
Offrez-vous un moment de dégustation authentique : ce Puglia IGT se bonifiera si vous décidez de le conserver quelques années en cave. À partager autour d’une belle table ou à savourer en solo, il incarne l’âme même de l’Italie méridionale.
