Présentation
Le Château le Bourdieu Vertheuil Haut-Médoc Bordeaux est issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde. Les sols graveleux du domaine et le climat maritime offrent des conditions idéales pour la culture du cabernet sauvignon, du merlot et du petit verdot.
Vignoble et vinification
Le vignoble s’étend sur environ 25 hectares de terrasses graveleuses et argilo-calcaires bien drainées. Les raisins sont récoltés à la main, triés puis égrappés délicatement. La fermentation s’effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d’un élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français, dont 30 % sont renouvelés chaque année.
Profil de dégustation
Robe
Rouge rubis profond aux reflets violets.
Nez
Nez complexe de cassis, de cerise noire, de cèdre, de graphite et de subtiles notes florales de violette.
Bouche
Riche, structuré et moyennement corsé, il révèle des notes de fruits noirs, de feuille de tabac, de cacao et des tanins fins et raffinés qui soutiennent une finale longue aux accents minéraux.
Accords mets-vins et service
Servir à une température de 16 à 18 °C. Idéal avec de l’agneau rôti, du filet de bœuf, du gibier à plumes, des fromages affinés et des plats copieux à base de champignons.
Potentiel de garde
Prêt à boire dès maintenant, mais évoluera magnifiquement pendant 8 à 12 ans, gagnant en complexité et en souplesse.
