2013 Vérité la Muse Sonoma Californie

2013 Vérité la Muse Californie
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Source 221, The Wine Advocate
Évaluation 100/100
Période de consommation 2020-2070

La Muse 2013, est un vin superbe comme un grand millésime de Petrus, avec du mûrier, de la cerise noire, de la réglisse, de la truffe et des fruits onctueux, épais et juteux tous présents dans ce chef-d'œuvre corsé. Les tanins sont toujours présents. Le vin a la pureté et la présence savoureuse et est remarquable. La finition dure bien une minute. Ce vin bénéficierait probablement de 5 à 8 ans d'âge en bouteille et durerait 40 à 50 ans.

 Pascal Jolivet | Pouilly Fumé 2009, Val de Loire

Encépagement:
100% Sauvignon (appelé aussi blanc fumé).
Vinification:
Les jus fermentent en levures indigènes en cuves thermorégulées. La vinification séparée des vins issus des trois terroirs permet d'exprimer pleinement leurs différences et leurs complémentarités.
Dégustation:
Riche et plein en bouche, avec une belle fraicheur minérale et un nez de fruits blancs.
Conseils de service:
Servir frais à 8°, avec fruits de mer, crustacés, poissons fumés, poissons vapeur et fromage de chèvre.