Casa: Dominique Laurent

Vigneto:
Alla fine degli anni '80, Dominique Laurent introduce un nuovo stile di attività: piccola struttura, selezione molto rigorosa delle annate e piena collaborazione con i viticoltori dai quali acquista i vini. A ciò si aggiunge una tecnica antica ma nuova, adottata da allora da tutti i suoi colleghi borgognoni: la vinificazione delle uve diraspate e l'invecchiamento di questi vini senza solforosa. Questo vino proviene da viti che hanno più di 50 anni.

Regione: Borgogna

Denominazione d'origine: Chorey les Beaune AOP

Annata: 2021

Rosso

Capacità: 750 ml

Vitigno: Pinot Nero

Imballaggio: cartone

Alcol: 13

Sapore morbido e vellutato

Consiglio:
Questo Chorey les Beaune si abbina bene a tutti i grandi classici, carni rosse e salse, insalate, pollame arrosto e formaggi.

Degustazione:
Di colore abbastanza carico, al naso è intenso, caratterizzato da una bella nota legnosa pronunciata, di tabacco biondo, cedro e spezie dolci, su uno sfondo di frutti di bosco (mirtilli). Al palato, questo vino è corposo, con tannini fitti ma vellutati e una bella mineralità.

Temperatura di servizio: 14-16°C

Informazioni Le informazioni sopra pubblicate rappresentano le caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifici dell'annata.