| MAISON |
Le producteur de ce vin est le domaine familial Château de Raousset, situé sur la commune de Chiroubles au cœur du Beaujolais. L'exploitation est dirigée par Axel Joubert pour le compte des descendants du fondateur, le Comte de Raousset
La propriété est acquise en 1836 par le Lyonnais Léon Félissent, puis structurée et développée à partir de 1850 par son petit-fils, Gaston de Raousset (comte de Raousset).
Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Axel Joubert, qui perpétue la vinification au château dans le respect de la biodiversité et des terroirs du Géoparc Beaujolais. |
| REGION: |
Ce vin est produit dans la région viticole du Beaujolais (au sein de l’appellation AOC Chiroubles), située administrativement dans le département du Rhône en région Auvergne-Rhône-Alpes. Le domaine du Château de Raousset se trouve plus précisément sur la commune de Chiroubles, entre les villages viticoles de Fleurie et de Villié-Morgon |
| SOUS-REGION |
La sous-région viticole de ce vin correspond aux Crus du Beaujolais (dans le nord du vignoble, souvent appelé le Haut-Beaujolais), et plus précisément à l’appellation AOC Chirouble |
| APPELLATION: |
L’appellation officielle de ce vin est l’AOC Chiroubles (ou AOP Chiroubles au niveau européen), qui est l’un des dix Crus du Beaujolais. Elle a été reconnue par décret dès le 11 septembre 1936 |
| CEPAGE: |
Ce vin est élaboré à 100 % à partir du cépage Gamay (plus précisément le Gamay noir à jus blanc), qui est le cépage roi et quasi exclusif des vins rouges du Beaujolais. |
| VITICULIURE |
La viticulture du Château de Raousset repose sur une approche raisonnée et certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale), adaptée aux coteaux granitiques escarpés de l'appellation AOC Chirouble |
| TEMPERATURE DE SERVICE |
Le Château de Raousset – Chiroubles se sert idéalement légèrement rafraîchi, entre 13 °C et 15 °C, sans carafage préalable pour les millésimes jeunes afin de préserver tout l'éclat de son fruit.
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| COULEUR: |
Ce vin est un vin rouge, doté d’une robe rouge rubis brillante et lumineuse aux reflets grenat ou violacés dans sa jeunesse.
Comme la majorité des crus issus du Gamay noir à jus blanc sur les sols granitiques de Chiroubles, sa robe est d'une intensité moyenne, limpide et éclatante, sans être opaque. |
| ALCOOL: |
Le degré d'alcool du Château de Raousset – Chiroubles se situe généralement autour de 13 % vol., pouvant varier légèrement (entre 12,5 % et 14,5 % vol.) selon la cuvée et les conditions climatiques du millésime |
| CONSEIL DE SERVICE |
• Température de service. Servez-le à 13 °C – 14 °C dans sa jeunesse (1 à 3 ans) pour souligner sa vivacité, et autour de 15 °C sur un millésime plus évolué (4 à 7 ans) ou sur une cuvée Vieilles Vignes. Un passage d'environ 20 à 30 minutes au réfrigérateur avant l'ouverture suffit s'il est conservé à température ambiante.
• Ouverture et aération. Il n'est pas nécessaire de carafer ce vin jeune, au risque de dissiper ses arômes floraux et fruités très délicats. Ouvrez simplement la bouteille 15 à 30 minutes avant le repas (pour un millésime plus âgé ou une cuvée de garde, un léger passage en carafe peut toutefois l'aider à s'ouvrir).
• Choix du verre. Privilégiez un verre à vin rouge de format moyen en forme de tulipe (type verre à Bourgogne ou verre INAO) afin de concentrer les notes de petits fruits rouges et de pivoine. |
| TEMPS DE GARDE |
Le potentiel de garde du Château de Raousset – Chiroubles est généralement de 3 à 7 ans, avec une fenêtre optimale d'appréciation dans sa jeunesse pour profiter de la fraîcheur du fruit |
| ALLERGENE: |
Peut contenir des sulfites |
