Château Victoria, un Cru Bourgeois, si trova a nord di Saint-Estèphe, sulla riva sinistra dell'estuario della Gironda. Il suo vigneto si estende su circa 20 ettari, piantati su terreni ghiaiosi fini, ed è coltivato secondo gli standard di certificazione HVE3 dal 2019. Victoria II è il suo secondo vino, ottenuto da vitigni più giovani e affinato per un periodo più breve in botti di rovere.
Vinificazione
Tradizionale, con diraspatura totale delle uve. La fermentazione dura tre settimane, durante le quali la macerazione è ottimizzata attraverso frequenti rimontaggi. Affinamento parziale in botti di rovere americano per sei mesi.
Vitamine: 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
Gusto: Potente e strutturato
Gradazione alcolica: 13,5%
Note di degustazione
Un delizioso naso di tabacco biondo, con note torbate. Al palato è setoso, con un finale di tannini ben strutturati.
Suggerimento per il servizio
Servire a 16-18°C, con colombaccio arrosto, petto d'anatra con funghi porcini o spalla di agnello da latte arrosto.
