Meursault | Vincent Girardin Grande Vinho da Borgonha

Meursault Vieilles Vignes | Vincent Girardin
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Meursault Vincent Girardin garrafas excepcionais para ocasiões especiais símbolo de convívio Uma selecção dos maiores Grands Crus da região de Côte de Beaune na Borgonha

Meursault Vincent Girardin

Meursault Vincent Girardin

Vinhedo
A Maison Vincent Girardin, criada em 1982 com 2 hectares, desenvolveu a sua atividade ao longo dos anos, acrescentando uma atividade comercial em 1990. Comprada em 2012 pela Compagnie des Vins d'Autrefois, a Maison Girardin é gerida por Eric Germain, diretor técnico e enólogo da casa desde 2002. Continua no mesmo caminho, perpetuando a sua ética de vinhos de "alta-costura".

Vinificação
A colheita é manual. As uvas são colocadas inteiras numa prensa pneumática para extração a baixa pressão. Após decantação estática de 24 a 36 horas a baixa temperatura, os mostos são colocados em barricas (peças de 228 litros), 15% das quais são novas. A fermentação alcoólica e malolática ocorre naturalmente com leveduras indígenas e envelhecimento durante 14 meses sobre borras finas sem agitação. Uma colagem e uma filtragem natural são realizadas antes do engarrafamento.

Casta de uva Chardonnay
Sabor: Completo e poderoso
Álcool: 13°
Alergénio: Sulfitos | Caseína (do leite) |

Degustação
Este é um vinho rico com notas minerais, avelãs tostadas e amêndoas. Tem um bom equilíbrio entre suavidade e frescura. Na boca é longo e estruturado.

Sirva o vinho entre os 11 e os 13°C, com espargos, moelas, cozinha indiana, ovos, foie gras ou como sobremesa com tartes de pêra e queijos como o Bleu de Bresse.

As informações acima publicadas apresentam as características atuais do vinho em questão Não são específicas da colheita.