Os relógios de sol que adornam a fachada do Château Lassègue testemunham a excepcional luz solar que beneficia as vinhas desta sumptuosa propriedade do século XVIII; personificam a própria essência dos nossos vinhos. Lassègue representa toda a voluptuosidade dos vinhos de Saint-Émilion. Plantadas em solos argilo-calcários que conferem fruta e mineralidade, as vinhas antigas beneficiam de uma exposição sul/sudoeste que se estende desde as encostas altas de Saint-Émilion. É um vinho potente e elegante, marcado pelos delicados aromas da Cabernet Franc, pela concentração das vinhas antigas de Merlot e por um toque de Cabernet Sauvignon.
Região: Bordéus
Denominação de Origem Protegida (AOP): Saint-Émilion Grand Cru
Cor: Tinto
Volume: 750ml
Castas: 60% Merlot, 35% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 13,5%
Macio e aveludado
Sugestão de Harmonização: Aprecie com um corte de carne de vaca, um velouté de alcachofra de Jerusalém e bacon, pombo assado, peito de pato, lombo de porco em molho de chantarelas, lampreia à bordalesa, tournedos Rossini ou outros pratos, de preferência os mais saborosos.
Notas de Prova: O Lassègue apresenta uma bela cor. Ao abrir a garrafa, o aroma expressa uma frescura notável, que, com a aeração, revela notas de noz-moscada, pimenta branca e frutos vermelhos, tudo numa harmonia delicada e etérea. No paladar, esta frescura muito agradável é evidente, e os taninos já se encontram bem integrados. A presença constante de especiarias enriquece a complexidade, que se revela de forma maravilhosamente equilibrada. Com um final vibrante e persistente, este vinho possui também potencial para um maior desenvolvimento aromático.
Temperatura de serviço: 17-18°C
