Vinhedo:
O Domaine Caillot cobre 10 hectares de Santenay, em Beaune. Michel Caillot dedica especial atenção à qualidade do maneio das videiras, o mais próximo possível do seu ciclo natural, desde a lavoura até ao desmatação, passando pela proteção criteriosa da vinha e da qualidade das suas uvas. Da mesma forma, na adega, defende “A menor intervenção possível na vinificação” Região: Borgonha Denominação: Pommard AOP Cor: Vermelho Capacidade: 750ml Casta de uva: Pinot Noir Embalagem: Cartão Álcool: 13 Sabor encorpado e poderoso Conselho:
Para acompanhar uma perdiz assada simples, um coq au vin, um pedaço de carne de vaca à bourguignonne, uma terrina de veado, um guisado de lebre, um javali assado. Degustação:
Um lindo vestido cor de rubi, ainda jovem. Nariz intenso, amadeirado e tostado, com fundo de cerejas morello e frutos silvestres. Amplo e cheio na boca, com taninos aveludados e acariciantes, final longo e fresco. Temperatura de serviço: 16 As informações acima publicadas apresentam as características atuais do vinho em questão Não são específicas da colheita. |
