Saint Estèphe

Château Tour des Termes 2018 De couleur très intense, très tanniques et puissants. Sans négliger le fait que bien des femmes apprécient ces vins chaleureux et corsés, un peu râpeux, ils n'en demeurent pas moins virils et parfois brusques. ' Ceux qui aiment vraiment les Saint-Estèphe ont ensuite du mal à boire autre chose..

Il se consomme à 16°C et agrémente parfaitement les plats de bœuf et d’agneau.

Château Meney a un délicieux bouquet bien défini de mûre, de cèdre et de boîte à crayons qui est typique de votre Saint Estèphe. La bouche est moyennement corsée avec des tanins adhérents à l'entrée, un bon poids en bouche et cette teinture de graphite rappelant celle de Pauillac en finale. Il y a ici une touche de mâche, quelques aspérités qui devront être abrasées par le vieillissement en bouteille, mais il reste un bon potentiel.

D'une couleur grenat-pourpre profond, le Montrose 2016 est un peu timide au début, mais avec un peu de persuasion, il se déploie pour révéler les parfums les plus séduisants de roses fanées, de thé oolong, de pierres concassées, de sauge sauvage, d'anis étoilé et de violettes confites sur un cœur merveilleusement pur et bien défini de cassis écrasés, de framboises noires et de kirsch, ainsi que des bouffées de mine de crayon et de fumée de bois. Le palais tendu, musclé, moyennement corsé, chevauche superbement une intensité et une finesse à couper le souffle, avec une solide colonne vertébrale de tanins mûrs et donnant une structure ferme tout au long de la finale incroyablement longue et exquise.