| Morgon Daniel Bouland |
Daniel Bouland - Morgon Corcelette
Vin Rouge Morgon AOP - Beaujolais
Cépage: Gamay
Souple et velouté
Alcool: 13°
Vignoble
Daniel Bouland exploite près de 6 ha sur les sols sableux de Corcelette, un des 6 climats du Cru Morgon. C'est l'un des vignerons les plus perfectionnistes du Beaujolais, dixit Michel Bettane. Sa fille Mélanie l'a rejoint depuis peu. Ensemble, ils font des vins d'une grande précision.
Vinification
Vinification traditionnelle en grappes entières, avec macération semi-carbonique et 9 jours de cuvaison. Elevage en cuve ciment.
Dégustation
Sa texture soyeuse lui permet d’accompagner parfaitement des viandes blanches rôties, une blanquette de veau, ou encore une caille aux raisins.
Conseil de service
Un cru au nez subtil de cerise, à la structure élancée et soyeuse. Corcelette est issu d’un terroir de sables granitiques, qui donne au Gamay élégance et légèreté.
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