Echezeaux

Echézeaux Grand Cru aus der Unterregion Côte de Nuits
Ihre rubin- bis magentafarbene Farbe ist recht dunkel, und sie zeichnen sich durch ein Bouquet mit animalischen und würzigen Noten aus. Die charakteristischen Aromen des Pinot Noir (hier vor allem frische Kirsche, Rose und Veilchen) kommen in der Jugend stärker zum Ausdruck und entwickeln sich in Richtung Moschus, Leder und Fell. Am Gaumen ist die Rundheit schmackhaft und die Tannine eher geschmeidig. Dieser Grand Cru entfaltet seine volle Wirkung nach einer Reifung von 4 bis 5 Jahren.

2023 Echezeaux Grand Cru Capitain-Gagnerot

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Capitain-Gagnerot Echezeaux Grand Cru

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• Spezifikationen
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Echezeaux Capitain-Gagnerot

• Rebsorte: Pinot Noir 100% • Böden: Bajocianischer Kalkstein gemischt mit rotbraunem Ton, gemischt mit flachen Kieselsteinen (Lava). • Weinbereitung / Alterung: Manuelle Ernte. Sortiert und entstammt. Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Stanzen pro Tag zu Beginn. • 13 Monate in Eichenfässern (10% neue Fässer) reifen. • Alkohol: 13,5 ° • Verkostung: • Farbe: Helles Rubinrot, fast Vermeil. • Nase: Öffnet mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, leicht würzig mit manchmal einem Hauch Kaffee. • Gaumen: Perfekt ausbalanciert, rund, kraftvoll und harmonisch. • Speisen- / Weinpaarung: Steinpilze, Trüffel, gebratene Foie Gras. • Serviertemperatur: 15

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