SAUTERNES  Le miel, bien sûr, nous venons de le dire... Et puis la noisette, la fleur d'oranger, la vanille, I'amande et le citron... Bref ! Toutes les senteurs et les saveurs les plus subtiles et les plus raffinées de la terre s'affrontenten ce breuvage, prince des vins blancs liquoreux. Plein, rond, long en bouche et d'une suavité qui confine au péché, le Sauternes se révèle en outre le vin qui peut vieillir le mieux.
BARSAC S'il faut absolument distinguer le Barsac du Sautemes (à I'appellation duquel il a droit), disons que les Barsac se montrent parfois plus légèrement liquoreux et un peu moins "virils" dans la douceur que les Sauternes.

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Sauternes et Barsac