| MAISON |
Le Domaine Vetriccie appartient à la famille Barcelo (dirigé par Daniel Barcelo), et ses vins sont vinifiés et commercialisés par La Cave d'Aléria (Union des Vignerons de l'Île de Beauté). |
| REGION: |
Le Domaine Vetriccie est situé en Corse, plus précisément sur la côte orientale de l'île (région de la Costa Serena), sur la commune d'Aghione en Haute-Corse (2B). |
| SOUS-REGION |
La sous-région viticole et géographique du Domaine Vetriccie est la Costa Serena (également appelée plaine orientale ou secteur d'Aléria), située au centre de la côte est de la Haute-Corse (2B). |
| APPELLATION: |
L'appellation officielle du Domaine Vetriccie Blanc est l'AOP Vin de Corse (Appellation d'Origine Protégée), également désignée sous son équivalent français AOC Vin de Corse. |
| CEPAGE: |
Le cépage principal et unique de la cuvée Domaine Vetriccie AOP Vin de Corse Blanc est le Vermentinu (100 %). |
| VITICULIURE |
La viticulture au Domaine Vetriccie repose sur une conduite durable du vignoble certifiée Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE 3), combinant le respect de la biodiversité et une gestion précise de la vigne sous climat méditerranéen. |
| TEMPERATURE DE SERVICE |
La température idéale de service du Domaine Vetriccie AOP Corse Blanc se situe entre 8 °C et 10 °C.
Repères de température
• Service à table (8 °C – 10 °C). C'est la plage recommandée pour mettre en valeur la fraîcheur, la vivacité et les arômes d'agrumes et de fleurs blanches du Vermentinu sans les masquer par un froid excessif.
• Préparation avant dégustation. Placez la bouteille au réfrigérateur environ 2 heures avant de la servir, ou plongez-la pendant 20 à 30 minutes dans un seau rempli d'eau et de glaçons.
• Conservation en cave (10 °C – 14 °C). Si vous le gardez quelques mois (jusqu'à 2 ou 3 ans), conservez la bouteille couchée dans un endroit frais, sombre et à température stable.
• Vinification (14 °C – 16 °C). En cave, la fermentation alcoolique s'effectue à basse température contrôlée afin de préserver toute la finesse aromatique du raisin. |
| COULEUR: |
La robe du Domaine Vetriccie Blanc est jaune pâle brillante aux reflets verts, typique d'un vin blanc sec jeune issu du cépage Vermentinu. |
| ALCOOL: |
Le titre alcoométrique volumique du Domaine Vetriccie Blanc est de 12 % vol. (pouvant légèrement varier entre 12 % et 12,5 % vol. selon les millésimes) |
| CONSEIL DE SERVICE |
Le Domaine Vetriccie Blanc s'accorde idéalement avec les produits de la mer, les poissons grillés, la cuisine méditerranéenne et les fromages corses frais grâce à sa vivacité et sa finale légèrement saline.
Suggestions d'accords mets et vins
• Apéritif et entrées fraîches. Servez-le frais à l'apéritif avec des tapas méditerranéens, des légumes grillés marinés, une tapenade verte ou une salade d'agrumes et fenouil.
• Fruits de mer et crustacés. Sa minéralité et ses notes citronnées subliment un plateau de fruits de mer, des huîtres, des moules marinières, des palourdes ou des gambas grillées à la plancha.
• Poissons méditerranéens. Il accompagne parfaitement les poissons à chair blanche cuits au four ou grillés (daurade royale, loup de mer, rouget) relevés d'un filet d'huile d'olive et d'herbes du maquis.
• Spécialités corses et fromages. Accordez-le avec des beignets au brocciu, un fiadone peu sucré ou des fromages frais de brebis ou de chèvre. |
| TEMPS DE GARDE |
Le potentiel de garde du Domaine Vetriccie Blanc est de 2 à 3 ans suivant son millésime (en supposant que vous vouliez dire « garde »).
Conseils de consommation et de conservation
• Apogée (dans les 1 à 2 ans). C'est un vin blanc sec vinifié en cuve inox pour préserver le croquant du fruit et la vivacité du Vermentinu. Il offre son meilleur profil aromatique dans sa prime jeunesse, sur les agrumes frais et les fleurs blanches.
• Limite de garde (jusqu'à 3 ans). Au-delà de trois ans, sa fraîcheur naturelle et son éclat aromatique tendent à s'estomper au profit de notes plus évoluées. Par exemple, un millésime 2024 ou 2025 est idéal à déguster dès maintenant et jusqu'en 2027.
• Conditions de stockage. Conservez la bouteille couchée dans un endroit sombre, sans vibrations et à une température constante comprise entre 10 °C et 14 °C. |
