| MAISON |
Le producteur du vin Terra Aléria est l'Union des Vignerons de l'Île de Beauté, plus connue sous le nom de Cave d'Aléria. Il s'agit de la plus grande cave coopérative de Corse. |
| REGION: |
Le vin Terra Aléria est produit en Corse, et plus précisément sur la côte orientale (Plaine orientale) autour de la commune d'Aléria, en Haute-Corse (2B). |
| SOUS-REGION |
La sous-région viticole du vin Terra Aléria est la Côte Orientale (aussi appelée Plaine Orientale ou secteur d'Aléria), située sur la façade est de la Corse. |
| APPELLATION: |
L'appellation du vin Terra Aléria est principalement l'IGP Île de Beauté (Indication Géographique Protégée), bien que certaines cuvées spécifiques de la gamme relèvent de l'AOP Vin de Corse (Appellation d'Origine Protégée) |
| CEPAGE: |
Le vin rouge Terra Aléria est élaboré à partir d'un assemblage de cépages corses traditionnels, dominé par le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache, complétés selon les cuvées par de la Syrah ou du Merlot |
| VITICULIURE |
La viticulture du vin Terra Aléria repose sur une culture raisonnée menée par plus de 70 vignerons coopérateurs de l'Union des Vignerons de l'Île de Beauté sur environ 1 500 hectares. Plusieurs parcelles de la cave bénéficient de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) pour limiter l'impact écologique |
| TEMPERATURE DE SERVICE |
La température de service idéale pour le vin rouge Terra Aléria se situe entre 14 °C et 16 °C. |
| COULEUR: |
La couleur du vin rouge Terra Aléria est d'un rouge rubis intense et profond, parfois nuancé de reflets grenat ou violacés selon le millésime et l'assemblage. |
| ALCOOL: |
Le degré d'alcool du vin rouge Terra Aléria se situe généralement autour de 12 % à 13 % vol. selon les cuvées et les millésimes. |
| CONSEIL DE SERVICE |
Pour apprécier pleinement le vin rouge Terra Aléria, ouvrez la bouteille 30 minutes avant le repas et servez-le légèrement rafraîchi entre 14 °C et 16 °C Idées d'accords mets-vins - Charcuteries corses. Accompagnez-le d'une assiette de coppa, de lonzu, de prisuttu ou de saucisson de sanglier pour un apéritif dînatoire ou une entrée.
- Viandes rouges et grillades. Il met en valeur une côte de bœuf grillée aux herbes du maquis, un magret de canard ou des côtelettes d'agneau rôties.
- Plats mijotés et spécialités insulaires. Servez-le sur un civet de sanglier, un sauté de veau aux olives ou une daube provençale, dont les sauces riches équilibrent ses tanins souples.
- Cuisine méditerranéenne. Il accompagne très bien les plats à base de tomates et d'épices, comme des lasagnes à la bolognaise, une moussaka ou des légumes farcis.
- Fromages. Privilégiez les fromages de brebis ou de chèvre corses à pâte pressée ou affinés, comme une tomme corse (type Sartinesu ou Bastelicaccia).
|
| TEMPS DE GARDE |
Le potentiel de garde du vin rouge Terra Aléria est de 2 à 4 ans après la récolte pour les cuvées classiques, et peut atteindre 5 ans pour les sélections plus structurées. |
