| MAISON |
Le producteur du Domaine Vetriccie est Daniel Barcelo, membre de la famille Barcelo qui exploite la propriété depuis 1966. Le domaine fait également partie du collectif de vignerons de la Cave d'Aléria |
| REGION: |
Le Domaine Vetriccie est situé en Corse, plus précisément sur la plaine orientale de l'île (micro-région de la Costa Serena) dans le département de la Haute-Corse (2B). |
| SOUS-REGION |
Le Domaine Vetriccie n'appartient pas à une dénomination géographique complémentaire (sous-appellation) de l'AOP Vin de Corse, mais relève directement de l'appellation régionale générique AOP Vin de Corse. Sur le plan géographique, il se situe dans la micro-région de la Costa Serena, autour d'Aghione et d'Aléria |
| APPELLATION: |
Le vin rouge du Domaine Vetriccie relève principalement de l'appellation AOP Vin de Corse (également appelée AOC Corse), bien que certaines cuvées du domaine soient commercialisées sous l'indication IGP Île de Beauté. |
| CEPAGE: |
Le vin rouge du Domaine Vetriccie est élaboré à partir d'un assemblage de cépages corses emblématiques et de cépages méditerranéens, principalement le Niellucciu, le Sciaccarellu, le Grenache et la Syrah. La proportion exacte varie selon le millésime et la cuvée (AOP Vin de Corse ou IGP Île de Beauté) |
| VITICULIURE |
La viticulture du Domaine Vetriccie repose sur une agriculture raisonnée et durable, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Le domaine privilégie la préservation de la biodiversité du maquis corse et l'adaptation aux conditions climatiques méditerranéennes |
| TEMPERATURE DE SERVICE |
La température de service idéale pour le Domaine Vetriccie Rouge se situe entre 14 °C et 16 °C (jusqu'à 18 °C maximum pour les millésimes plus structurés).
Conseils de mise en température
• Préservation du fruité. Servir ce vin légèrement rafraîchi (autour de 14–15 °C) met en valeur la fraîcheur des fruits rouges et la souplesse du Sciaccarellu et du Grenache.
• Éviter la chaleur excessive. Au-delà de 18 °C, l'alcool risque de dominer et d'alourdir le profil gourmand du vin.
• Préparation avant service. Si la bouteille est conservée à température ambiante (20–22 °C), placez-la environ 20 à 30 minutes au réfrigérateur avant de l'ouvrir. |
| COULEUR: |
La robe du Domaine Vetriccie Rouge présente une couleur rouge rubis intense à grenat soutenu, souvent nuancée de reflets violacés dans sa jeuness |
| ALCOOL: |
Le degré d'alcool du Domaine Vetriccie Rouge se situe généralement entre 12,5 % et 13,5 % vol. selon les millésimes et l'appellation (AOP Vin de Corse ou IGP Île de Beauté) |
| CONSEIL DE SERVICE |
Le Domaine Vetriccie Rouge s'accorde idéalement avec la charcuterie corse, les viandes grillées, les plats méditerranéens mijotés et les fromages affinés de brebis ou de chèvre. Son profil fruité, souple et légèrement épicé lui permet d'accompagner une cuisine conviviale sans écraser les saveurs.
Suggestions d'accords par catégorie
• Charcuteries et entrées. Il accompagne parfaitement un plateau de charcuterie corse (coppa, lonzu, figatellu grillé, prisuttu) ou des terrines artisanales.
• Viandes grillées et rôties. Il met en valeur une côte de bœuf au barbecue, des côtelettes d'agneau aux herbes du maquis, un magret de canard rosé ou une volaille rôtie.
• Plats mijotés et cuisine méditerranéenne. Il s'harmonise avec un sauté de veau aux olives, une daube provençale, des lasagnes à la bolognaise ou une moussaka.
• Fromages. Il se marie très bien avec des fromages corses affinés (tomme de brebis ou de chèvre), un cantal entre-deux ou un saint-nectaire. |
| TEMPS DE GARDE |
Le potentiel de garde du Domaine Vetriccie Rouge est compris entre 2 et 5 ans après le millésime (jusqu'à 6 ans pour les années les plus structurées en AOP Vin de Corse). |
