| MAISON |
Le Domaine Vetriccie appartient à la famille Barcelo (dirigé par Daniel Barcelo), qui exploite le vignoble depuis 1966, en partenariat avec la Cave coopérative d'Aléria qui assure la vinification et la commercialisation. |
| REGION: |
Le Domaine Vetriccie est situé en Corse, plus précisément sur la côte orientale de l'île (en Haute-Corse), au cœur de la micro-région de la Costa Serena. |
| SOUS-REGION |
Le Domaine Vetriccie n'appartient à aucune dénomination géographique complémentaire (sous-appellation) officielle. Son vin est commercialisé directement sous l'appellation régionale générique AOP Corse (également appelée Vin de Corse). |
| APPELLATION: |
Ce vin est produit sous l'appellation AOP Corse (Appellation d'Origine Protégée), également connue sous le nom traditionnel d'AOC Vin de Corse. |
| CEPAGE: |
Le Domaine Vetriccie Rosé est issu d'un assemblage de cépages corses autochtones et méditerranéens, principalement composé de Sciaccarellu et de Niellucciu, complétés selon les cuvées et les millésimes par du Grenache, de la Syrah ou du Merlo |
| VITICULIURE |
La viticulture au Domaine Vetriccie repose sur une culture raisonnée et respectueuse de l'environnement sur près de 120 hectares de vignes, conduite par la famille Barcelo depuis 1966 sur la commune d'Aghione |
| TEMPERATURE DE SERVICE |
La température idéale de service pour le Domaine Vetriccie Rosé se situe entre 8 °C et 12 °C. Cette plage de fraîcheur permet de préserver la vivacité du vin tout en laissant s'exprimer ses arômes fruités et épicés.
Conseils de dégustation et de vinification
• À l'apéritif (8 à 10 °C). Les cavistes comme les Caves Gayrel recommandent de le servir bien frais pour accentuer son côté désaltérant et sa vivacité.
• À table (10 à 12 °C). La Cave d'Aléria conseille cette température légèrement plus douce pour accompagner un repas (grillades, viandes blanches, salades), afin de révéler toute sa rondeur et sa complexité aromatique.
• Températures de vinification. Au chai, les jus sont d'abord réfrigérés à 8 °C avant le pressurage direct, puis fermentent en cuves inox thermorégulées entre 14 °C et 18 °C pour conserver un maximum de fraîcheur aromatique.
• Conservation. La bouteille se conserve idéalement en cave autour de 12 °C et se déguste jeune, dans les 18 à 36 mois suivant la récolte |
| COULEUR: |
Le Domaine Vetriccie Rosé arbore une robe rose pâle délicate, souvent décrite comme rose saumon clair ou pétale de rose, accompagnée de reflets bleutés ou argentés selon sa jeunesse. |
| ALCOOL: |
Le taux d'alcool du Domaine Vetriccie Rosé est généralement de 12 % vol. (pouvant osciller entre 12 % et 12,5 % selon les millésimes |
| CONSEIL DE SERVICE |
Le Domaine Vetriccie Rosé s'accorde idéalement avec la cuisine méditerranéenne, les grillades estivales, les produits de la mer ainsi que la charcuterie et les fromages corses.
Idées d'accords mets et vins
• Apéritif et entrées froides. Servez-le avec une planche de charcuterie corse (lonzu, coppa, prisuttu), des olives, des tapenades ou des salades composées d'été (salade niçoise, tomate-mozzarella, melon et jambon cru).
• Poissons et fruits de mer. Sa fraîcheur et sa vivacité accompagnent parfaitement les poissons grillés à la plancha (loup, dorade), les brochettes de gambas, les calamars sautés à l'ail ou un tartare de saumon.
• Viandes blanches et grillades. Il soutient très bien les volailles marinées au citron et aux herbes du maquis, les côtelettes d'agneau grillées ou des brochettes de porc.
• Cuisine du monde et plats épicés. Ses notes légèrement épicées et fruitées équilibrent la cuisine asiatique douce, une paella, des tapas ou des légumes farcis à la provençale.
• Fromages. Privilégiez des fromages frais ou peu affinés comme le brocciu corse, la tomme de brebis jeune ou un fromage de chèvre frais. |
| TEMPS DE GARDE |
Le Domaine Vetriccie Rosé est un vin de plaisir immédiat conçu pour être dégusté jeune, avec un potentiel de garde recommandé de 1 à 3 ans (soit 18 à 24 mois après le millésime).
Conseils de conservation et d'évolution
• Apogée (dans l'année). Ce rosé exprime le meilleur de sa fraîcheur, de sa vivacité et de ses notes de fruits rouges et d'agrumes au cours de l'année qui suit la récolte.
• Limite de garde (3 ans maximum). Élaboré par pressurage direct et élevé en cuve inox sans passage en fût, il n'est pas destiné au vieillissement prolongé et perd progressivement son éclat aromatique au-delà de deux ans.
• Conditions de stockage. Conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais (idéalement autour de 10 à 12 °C), sombre et à l'abri des variations de température pour préserver sa robe pâle et ses arômes. |
| ALLERGENE: |
Peut contenir des sulfites |
