Sirva com cozinha mediterrânica ou exótica com aromas poderosos, mas também com charcutaria fina da Córsega, saladas, carnes grelhadas, peixe grelhado ou sopa de peixe.
O Château Victoria é um vinho amplo e estruturado. Os taninos sedosos são encontrados no palato. O nariz é complexo com frutos maduros, especiarias e baunilha.