Givry Rouge Les Dracys Michel Sarrazin

Vinice
Rodinný statek se nachází v srdci Côte Chalonnaise, několik kilometrů západně od Givry. Přestože jeho počátky sahají až do 17. století, jeho vývoj je nedávný, působením Michela v 60. letech 20. století dnes mají na starosti 35hektarovou vinici jeho synové Guy a Jean-Yves. Rodina Sarrazinů zvolila udržitelnou ochranu proti škůdcům, aby omezila chemické vstupy a degradaci půdy. V kádích a ve sklepě, kde je dub všudypřítomný, jsou vinifikace a gesta jemné, aby rozvinuly veškerou jemnost, ale i hustotu burgundských vín.

Burgundská oblast

Vinařství
Sklizeň je odstopkována a vinifikace probíhá v otevřených kádích s řízenou teplotou po dobu 28 dnů. Zrání probíhá v dubových sudech po dobu 12 měsíců.

Pojmenování: Givry AOP

Barva: červená

Kapacita: 750ml

Odrůda hroznů: Pinot noir

Balení: karton

Alkohol: 13.5

Degustace
Jedná se o elegantní víno s jasně červeným ovocem, krásným dobře integrovaným dubem a sametovými taniny.

Poradenství
Konzumuje se při teplotě kolem 15 °C a doprovází pečená a grilovaná masa, fondue bourguignonne, kapouna, uzeniny nebo sýry, jako je Brie.

Info
Výše zveřejněné informace představují aktuální vlastnosti dotyčného vína. Nejsou specifické pro ročník.