Zámek Château Paveil de Luze, založený v 17. století, patří rodině Luze od roku 1862. Do dnešního dne se vystřídalo sedm generací. Vinice se rozkládá na 32 hektarech v jednom bloku, na terroiru s hlubokým štěrkem, obdělávaném udržitelnými zemědělskými postupy. Je jedním ze 14 Crus Bourgeois klasifikovaných jako výjimečné od roku 2018.
Výroba vína
Vinifikace v temperovaných nerezových tancích. Zrání 12 měsíců ve francouzských dubových sudech (30 % nových).
Odrůdy: 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot
Alkohol: 14 %
Degustační tóny
Charakterizováno rafinovaným Cabernet Sauvignon s vůní zralých červených bobulí, krásně strukturovanou tříslovinou, jemnými pikantními rostlinnými tóny a příjemnou svěžestí.
Návrh na servírování
Podávejte při teplotě 16–18 °C ke grilovanému nebo pečenému červenému masu, pernaté zvěřině a vyzrálým sýrům.
