Riesling, tør og racy, betragtet af Alsace som "kongen af Alsace vin" med skaldyr og fisk. Medmindre de serveres med en sauce, der er for høj, bruges den også sammen med alsacisk surkål
Riesling Hans Schaeffer en vente à la cave-cellar. Une sélection des plus grands vins d Alsace une offre riche de grands vins.