Château Carbonnieux, der blev grundlagt i det 13. århundrede af benediktinermunkene fra Sainte-Croix-klosteret, er blandt de ældste i Bordeaux-regionen. I 1956 erhvervede Marc Perrin slottet, som i 1959 blev klassificeret som Grand Cru Classé for både dets røde og hvide vine. I dag har hans børnebørn, Eric og Philibert, overtaget tøjlerne efter deres far, Antonys, enorme arbejde. Vinmarken er beplantet på en smuk, naturligt drænet grusskråning. Den dækker nu 92 hektar i en enkelt blok, hvoraf 50 er dedikeret til røde druesorter.
Region: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan AOP
Farve: Rød
Volumen: 750 ml
Druesorter: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Emballage: Pap
Alkohol: 14,5%
Kraftfuld og fyldig
Serveringsforslag:
Serveres mellem 16-18°C til rødt kød, ribeye steak, lammekølle eller -skulder, samt hvidt kød, kalvekød eller fjerkræ, andesteg, entrecote, lampret og fisk i sauce.
Smagsnoter:
Røde bær, blåbær, røgede noter. Strukturerede og polerede tanniner, en dejlig rundhed og en lang eftersmag.
Serveringstemperatur: 16-18°C
Smagsnoter: 2014 Carbonnieux Rouge har en dejlig, ren og ren bouquet med aromaer af grus og underskov, perfekt vævet sammen med brombær. Den er ret underspillet, men vinder intensitet i glasset. Den mellemfyldige gane kan prale af fine tanniner og en livlig syre, der giver imponerende spænding og vitalitet. Eftersmagen er ikke særlig lang, men den sorbetlignende friskhed er fængslende. Lagr den i yderligere 2-3 år og nyd den i de næste 15-18 år.
Robert Parker
