Vingård
Familieejendommen ligger i hjertet af Côte Chalonnaise, få kilometer vest for Givry. Selvom dens oprindelse går tilbage til det 17. århundrede, er dens udvikling nyere, med Michels handling i 1960'erne. I dag er hans sønner Guy og Jean-Yves ansvarlige for en 35 hektar stor vingård. Sarrazin-familien har valgt bæredygtig skadedyrsbekæmpelse for at begrænse kemikalietilførsler og jordforringelse. I kar og i kælderen, hvor eg er allestedsnærværende, er vinifikationerne og bevægelserne blide for at udvikle al finessen, men også tætheden af ​​Bourgogne-vine.

Bourgogne-regionen

Vinfremstilling
Høsten afstilkes og vinificeringen foregår i åbne, temperaturkontrollerede kar i 28 dage. Lagringen foregår på egetræsfade i 12 måneder.

Appellation: Givry AOP

Farve: Rød

Kapacitet: 750ml

Druesorter: Pinot noir

Emballage: pap

Alkohol: 13,5

Smagning
Dette er en elegant vin med lyse røde frugter, dejlig velintegreret eg og fløjlsbløde tanniner.

Råd
Den indtages ved omkring 15°C og ledsager stegt og grillet kød, en fondue bourguignonne, en capon, pålæg eller ost som Brie.

Info
Ovenstående oplysninger viser den pågældende vins aktuelle karakteristika. Den er ikke specifik for årgangen.