Château Paveil de Luze, grundlagt i det 17. århundrede, har tilhørt Luze-familien siden 1862. Til dato har syv generationer afløst hinanden. Vinmarken dækker 32 hektar i en enkelt blok, på et terroir af dyb grus, dyrket ved hjælp af bæredygtige landbrugsmetoder. Den er en af de 14 Crus Bourgeois, der er klassificeret som exceptionelle siden 2018-klassificeringen.
Vinfremstilling
Vinificering i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Lagret i 12 måneder på franske egetræsfade (30% nye).
Druesorter: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Alkohol: 14%
Smagsnoter
Karakteriseret af raffineret Cabernet Sauvignon, med aromaer af modne røde bær, en smukt struktureret tanninstruktur, subtile salte vegetabilske noter og en dejlig friskhed.
Serveringsforslag
Serveres mellem 16-18°C, med grillet eller stegt rødt kød, vildtfugle og modne oste.
