Dominique Laurent Vosne-Romanée Vieilles Vignes

Druesort: Pinot Noir
Smag: Kraftig og struktureret
Alkohol: 13%

Vingård
Dominique Laurent var pioner inden for en ny stil af négociant i slutningen af ​​1980'erne: en lille virksomhed, grundig udvælgelse af cuvéer og et fuldstændigt samarbejde med de vinavlere, han køber vine fra. Siden 2006 har Dominique og hans søn Jean også etableret en lille ejendom på 10 hektar, hvor de både er producenter og vinmagere.

Vinfremstilling
Druerne vinificeres som hele klaser, meget langsomt og uden overdreven ekstraktion. Der er ingen klaring eller filtrering. Vinen lagres i 12 måneder på egetræsfade.

Smagsnoter
Farven er en dyb rubinrød. Den ufiltrerede produktion giver den mulighed for at bevare en betydelig dybde. Aromaer af kirsebær, brombær og mørk frugt er til stede, sammen med dejlige krydderier og kraft.

Serveringsforslag
Nyd den til grillet kød og traditionelle retter såsom oksekød Bourguignon. Server ved 15°C.