Verkostete blind bei der horizontalen Verkostung von Sauternes 2011. Das Château Suduiraut 2011 hat zunächst eine gedämpfte Nase: getrocknete Düfte aus Honig und Quitten, feuchter Wolle und Marzipan, die sich mit der Belüftung allmählich öffnen. Nach 10 Minuten kommt eine herzerwärmende Lebkuchennote zurück. Der Gaumen ist am Eingang zähflüssig und voller Spannung. Hier gibt es eine scharfe Säurelinie, die zunächst recht linear ist, sich aber zum Abgang hin gut auffächert und Noten von Honig, Mandarine und sogar einem Hauch Rhabarber bietet! Dies ist ein Klassenakt, ein Sauternes, der nicht über seine inhärenten Eigenschaften schreien muss.

Bewertung 93
Getränkedatum 2015 - 2045

Bewertet von Neal Martin
Ausgabedatum 28. Februar 2015
Quelle 217, The Wine Advocate