Les Dracys Givry Αμπελώνας
Το οικογενειακό κτήμα βρίσκεται στην καρδιά της Côte Chalonnaise, λίγα χιλιόμετρα δυτικά του Givry. Ενώ η προέλευσή του χρονολογείται από τον 17ο αιώνα, η ανάπτυξή του είναι πρόσφατη, χάρη στις προσπάθειες του Michel τη δεκαετία του 1960. Σήμερα, οι γιοι του, Guy και Jean-Yves, διαχειρίζονται έναν αμπελώνα 35 εκταρίων. Η οικογένεια Sarrazin έχει επιλέξει βιώσιμες γεωργικές πρακτικές για να περιορίσει τις χημικές εισροές και την υποβάθμιση του εδάφους. Στις δεξαμενές και στο κελάρι, όπου η δρυς είναι πανταχού παρούσα, η διαδικασία οινοποίησης είναι ήπια, επιτρέποντας την ανάπτυξη τόσο της φινέτσας όσο και της πυκνότητας των κρασιών της Βουργουνδίας. Περιοχή Βουργουνδίας Οινοποίηση
Τα σταφύλια αποβοστρυχώνονται και η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοιχτές δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας για 28 ημέρες. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Ονομασία Ποιότητας: Givry AOP Χρώμα: Κόκκινο Όγκος: 750ml Ποικιλία Σταφυλιού: Pinot Noir Συσκευασία: Χαρτόνι Αλκοόλ: 13,5% Γευστικές Σημειώσεις
Πρόκειται για ένα κομψό κρασί με έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, καλά ενσωματωμένα δρύινα βαρέλια και βελούδινες τανίνες. Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 15°C περίπου και συνδυάστε το με ψητά και ψητά κρέατα, fondue βοδινού, καπόν, αλλαντικά ή τυριά όπως το Brie. Πληροφορίες
Οι πληροφορίες που δημοσιεύονται παραπάνω αντικατοπτρίζουν τα τρέχοντα χαρακτηριστικά του εν λόγω κρασιού. Δεν αφορούν συγκεκριμένα την εσοδεία. |
