Chablis Maison Laroche les Chanoines

Η Maison Laroche ειδικεύεται στα κρασιά Chablis, όπου κατέχει 90 εκτάρια αμπελώνων. Συνεργάζεται επίσης με συνεργαζόμενους αμπελουργούς που συνεργάζονται με την ομάδα της Laroche όλο το χρόνο.

Οινοποίηση
Ολόκληρα τα τσαμπιά των σταφυλιών συνθλίβονται σε πνευματικό πιεστήριο. Στη συνέχεια, ο μούστος αφήνεται για 12 ώρες σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 15°C σε μεγάλες δεξαμενές, επιταχύνοντας τη φυσική καθίζηση και με αποτέλεσμα έναν πολύ διαυγή μούστο. Η μηλογαλακτική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για 15 ημέρες στους 16°C. Ακολουθεί παλαίωση για 4 έως 6 μήνες σε λεπτές οινολάσπες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.

Περιοχή: Βουργουνδία
Ονομασία προέλευσης: Chablis AOP
Χρώμα: Λευκό

Ποικιλία σταφυλιού: 100% Chardonnay
Γεύση: Τραγανό και ξηρό
Αλκοόλ: 12%
Αλλεργιογόνο: Θειώδη

Γευστικές σημειώσεις: Απαλό χρυσό χρώμα. Παρουσιάζει μια φρέσκια, ζωντανή και μεταλλική μύτη. Ο ουρανίσκος είναι φρέσκος και αρμονικός, με αρώματα λευκών φρούτων.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτό το κρασί ταιριάζει υπέροχα με θαλασσινά, στρείδια, απλά παρασκευασμένο ψάρι, γλώσσα meunière και ψητό καλκάνι. Σερβίρετε στους 8-10°C.

Πληροφορίες: Οι πληροφορίες που δημοσιεύονται παραπάνω αντικατοπτρίζουν τα τρέχοντα χαρακτηριστικά του εν λόγω κρασιού. Δεν αφορούν συγκεκριμένα την εσοδεία.