Géologie du sol
Ce vin est issu de trois terroirs d'exception : « Nalys » (à hauteur de 27%) aux sols de grès roux du Comtat et de saffres, « Bois Sénéchal » (à hauteur de 23 %) et « La Crau » (à hauteur de 50 %) aux sols d'alluvions caillouteuses anciennes du Rhône, les fameux galets roulés.

Encépagement
60% Grenache, 30% Syrah, 8% Mourvèdre, 2% (Counoise et Muscardin
)
Âge moyens des vignes
45 ans environ.

Vinifications
Vendanges manuelles et tri des raisins, puis vinifications en cuves tronconiques bois. Le temps de cuvaison est d’environ 4 semaines

Dégustation
Visuel : Robe rouge rubis sombre et profonde.
Olfactif : Nez intense de petits fruits rouges et noirs, notes épicées.
Gustatif : Belle matière, tanins soyeux, de la puissance et de l’élégance.
Ensemble : Vin très expressif, noble et complet

Consommation: A boire/à garder
Température de service : Entre 16 et 18°C.
Durée de conservation : 15 à 20 ans environ.

Suggestions accords mets / vins
Viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers si la saison le permet, plateau de fromages affinés.