Présentation
Le Château Victoria Haut-Médoc Bordeaux est une référence en matière de qualité et de régularité au sein de l’appellation Haut-Médoc. Issu d’une sélection de parcelles situées sur des sols graveleux, ce Cru Bourgeois offre un équilibre harmonieux entre l’intensité du fruit, des tanins fins et une subtile note boisée.
Terroir
Les vignobles du domaine sont plantés sur des terrasses de graviers profonds reposant sur des sous-sols argilo-calcaires. Ces parcelles bien drainées et riches en minéraux, situées autour de l’estuaire de la Gironde, offrent des conditions idéales pour le Cabernet Sauvignon et le Merlot, garantissant une maturation optimale et une expression aromatique exceptionnelle.
Vinification
Après une vendange manuelle, chaque cépage est vinifié séparément dans des cuves en inox à température contrôlée. La fermentation malolactique s’effectue en fût, suivie d’un élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne français (30 % neufs), ce qui apporte de la complexité sans masquer le cœur fruité du vin.
Notes de dégustation
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets violets.
Nez : Cassis mûr, cerise noire, cèdre et une touche de graphite.
Bouche : Corps moyen à corsé, avec des tanins souples, des arômes juteux de prune, des notes terreuses et une finale longue et élégante.
Accords mets-vins
Ce Haut-Médoc s’illustre aux côtés d’un faux-filet grillé, d’un ragoût de bœuf, d’un agneau rôti et de fromages affinés tels que le Comté ou le Gouda. Sa structure et son acidité s’accordent également à merveille avec un risotto aux champignons et des plateaux de charcuterie.
Héritage viticole
Le Château Victoria est géré par des vignerons passionnés, attachés aux pratiques durables et au savoir-faire traditionnel.
