Cépage;85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Saveur, Puissant et charpenté
Alcool:15° Vignoble
Le vignoble du Château s'étend sur 5,5 hectares, implanté d'un seul tenant au centre de la commune. Comme sur Pomerol, les sols sont recouverts de graves alluvionnaires et reposent sur une veine d'éléments ferrugineux mêlés aux argiles lourds. Les sols d'argiles lui confèrent une particularité et donne à cette cuvée de la puissance, alors que les sols de graves lui apportent de la finesse. La priorité du vigneron est d'obtenir des vins typiques de leur terroir, authentiques. Vinification
Cuvaisons de 3 semaines, en cuves thermorégulées. Elevage de 15 mois, pour 30% en fûts. Dégustation
La robe est à la fois colorée et sombre, aux reflets rubis. Le vin présente en bouche de la structure et de la rondeur dans un bouquet harmonieux. On retrouve des arômes de fruit rouge (cerise), de fruits noirs (mûre, cassis) et d'épices. Finale boisée toastée. Conseil de service
Servir à 16°C sur des grillades, une entrecôte ou encore un gibier |
