Côte de Beaune-ban a szőlő 2024-ben megkapja az ökológiai minősítést, és teljesen természetes, hogy azt a célt tűztük ki magunk elé, hogy a következő öt éven belül átalakítsuk Château d’Etroyes szőlőit” – magyarázza Vincent Avenel, a Maison Chanson vezérigazgatója.