A 17. században alapított Château Paveil de Luze 1862 óta a Luze család tulajdonában van. A mai napig hét generáció váltotta egymást. A szőlőültetvény 32 hektáron terül el egyetlen blokkban, mély kavicsos talajon, fenntartható gazdálkodási gyakorlatokkal művelve. A 2018-as besorolás óta kivételesnek minősített 14 Crus Bourgeois egyike.
Borkészítés
Hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban készül. 12 hónapig francia tölgyfahordókban érlelődik (30% új).
Szőlőfajták: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Alkoholtartalom: 14%
Ízjegyzetek
Finom Cabernet Sauvignon jellemzi, érett piros bogyós gyümölcsök aromáival, gyönyörűen strukturált tanninos szerkezettel, finom, ízletes növényi jegyekkel és kellemes frissességgel.
Tálalási javaslat
16-18°C között tálaljuk, grillezett vagy sült vörös húsokkal, vadszárnyasokkal és érlelt sajtokkal.
