| Vincent Girardin Gran Vino di Borgogna

Meursault Vieilles Vignes | Vincent Girardin
1618
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Meursault Vincent Girardin bottiglie eccezionali per le occasioni speciali simbolo di convivialità Una selezione dei più grandi Grands Crus della regione Côte de Beaune in Borgogna

Meursault Vincent Girardin

Meursault Vincent Girardin

Vigneto
La Maison Vincent Girardin, creata nel 1982 con 2 ettari, ha sviluppato la sua attività nel corso degli anni, aggiungendo un'attività commerciale nel 1990. Acquistata nel 2012 dalla Compagnie des Vins d'Autrefois, la Maison Girardin è gestita da Eric Germain, direttore tecnico ed enologo della casa dal 2002. Rimane sulla stessa strada, perpetuando la sua etica del vino "haute couture".

Vinificazione
La raccolta è manuale. L'uva viene posta intera in una pressa pneumatica per l'estrazione a bassa pressione. Dopo una decantazione statica di 24-36 ore a bassa temperatura, i mosti vengono posti in botti (da 228 litri), nuove per il 15%. La fermentazione alcolica e malolattica avviene naturalmente con lieviti indigeni e l'affinamento per 14 mesi sulle fecce fini senza rimescolamento. Prima dell'imbottigliamento si procede al collage e alla filtrazione naturale.

Varietà di uva Chardonnay
Sapore: Pieno e potente
Gradazione alcolica: 13°
Allergene: Solfiti|Caseina (dal latte)|Glutine

Degustazione
Si tratta di un vino ricco, con note minerali, nocciole tostate e mandorle. Presenta un buon equilibrio tra morbidezza e freschezza. In bocca è lungo e strutturato.

Servire il vino tra 11 e 13°C, con asparagi, animelle, cucina indiana, uova, foie gras o come dessert con crostate di pere e formaggi come il Bleu de Bresse.

Le informazioni pubblicate sopra presentano le caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata.