Soyeux, charmeur et savoureux, au nez de fruits noirs. Il présente une grande fraîcheur en bouche avec des tannins enrobés. La finale est longue et fruitée.
Cépage : 88% Merlot, 12% Cabernet Franc
Goût et saveur : Souple et velouté
Degré d'alcool : 14,5°

Servir autour de 16-18°C avec des plats en sauce, un grand veneur de chevreuil ou un civet de cerf, mais aussi du gibier à plumes, un tournedos rossini aux cèpes ou des truffes sous la cendre