Riesling, droog en pittig, door de Elzassers beschouwd als de "wijn van de koning van de Elzas" bij schaaldieren en vis. Tenzij ze worden geserveerd met een saus die te hoog is, wordt het ook gebruikt met Elzasser zuurkool
Riesling Hans Schaeffer en vente à la cave-cellar. Une sélection des plus grands vins d Alsace une offre riche de grands vins.