Château Carbonnieux, gesticht in de 13e eeuw door de benedictijner monniken van de abdij van Sainte-Croix, behoort tot de oudste in de Bordeauxstreek. In 1956 nam Marc Perrin het kasteel over, dat in 1959 werd geclassificeerd als Grand Cru Classé voor zowel de rode als de witte wijnen. Vandaag de dag hebben zijn kleinzonen, Eric en Philibert, de leiding overgenomen na het immense werk van hun vader Antony. De wijngaard is aangeplant op een prachtige, natuurlijk gedraineerde grindhelling. Het beslaat nu 92 hectare in één blok, waarvan 50 hectare bestemd is voor rode druivenrassen.
Regio: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan AOP
Kleur: Rood
Inhoud: 750 ml
Druivensoorten: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Verpakking: Karton
Alcohol: 14,5%
Krachtig en vol van smaak
Serveeradvies:
Serveer tussen 16-18 °C bij rood vlees, ribeye, lamsbout of -schouder, maar ook bij wit vlees, kalfsvlees of gevogelte, gebraden eend, entrecote, lamprei en vis in saus.
Smaaknotities:
Rode bessen, bosbessen, rokerige tonen. Gestructureerde en gepolijste tannines, een mooie rondheid en een lange afdronk.
Serveertemperatuur: 16-18 °C
Smaaknotities: De Carbonnieux Rouge 2014 heeft een verrukkelijk, zuiver en puur bouquet, met aroma's van grind en kreupelhout, perfect verweven met braam. Hij is vrij ingetogen, maar wint aan intensiteit in het glas. De medium body heeft fijne tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor indrukwekkende spanning en levendigheid. De afdronk is niet bijzonder lang, maar de sorbetachtige frisheid is betoverend. Laat nog 2-3 jaar rijpen en geniet er de komende 15-18 jaar van.
Robert Parker
