Pustelnia Crozes w Dolinie Rodanu. Wina z północy apelacji to wina czerwone o charakterze, bliższe Ermitażu AOC, o strukturze i dobrym potencjale starzenia. Te z południa są słabsze, owocowe i należy je pić młodziej. Wytrawne białka Crozes-Hermitage są świeże i owocowe, z aromatami cytrusowymi i mogą zyskać na tłuszczu, pełni i mogą dojrzewać.
