Maison Laroche specjalizuje się w winach Chablis i posiada 90 hektarów winnic. W projekt zaangażowani są również partnerzy-winiarze, którzy przez cały rok współpracują z zespołami Laroche.

Winiarstwo
Całe grona są miażdżone w prasie pneumatycznej. Następnie moszcz leżakuje przez 12 godzin w dużych kadziach w temperaturze od 12 do 15°C, co przyspiesza naturalną sedymentację i pozwala na uzyskanie bardzo klarownego moszczu. Fermentacja jabłkowo-mlekowa przeprowadzana jest w stalowych kadziach przez 15 dni w temperaturze 16°C. Następnym etapem jest starzenie, które potrwa od 4 do 6 miesięcy w stalowych kadziach na delikatnym osadzie.

Region: Burgundia
Apelacja: Chablis AOP
Kolor: biały

Odmiana winogron: 100% Chardonnay
Smak: ostry i suchy
Alkohol: 12°
Alergen: Siarczyny

Smakujący
Suknia w kolorze jasnego złota. Wino o świeżym, żywym i mineralnym aromacie. W ustach świeże i harmonijne, z nutami białych owoców.

Rada
Dobrze komponuje się z owocami morza, ostrygami, prostymi rybami, solą meunière i grillowanym turbotem. Wino to spożywa się w temperaturze 8-10°C.