Dominique Laurent Vosne-Romanée Vieilles Vignes

Odmiana winogron: Pinot Noir
Aromat: Mocny i strukturalny
Zawartość alkoholu: 13%

Winnica
Dominique Laurent zapoczątkował nowy styl négociant pod koniec lat 80.: niewielka winnica, rygorystyczna selekcja cuvée i pełna współpraca z winiarzami, od których kupuje wina. Od 2006 roku Dominique i jego syn Jean założyli również małą, 10-hektarową posiadłość, w której są zarówno producentami, jak i winiarzami.

Produkcja wina
Winogrona są winifikowane w całych gronach, bardzo powoli i bez nadmiernej ekstrakcji. Nie stosuje się klarowania ani filtracji. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w dębowych beczkach.

Notatki degustacyjne
Kolor jest głęboki, rubinowo-czerwony. Niefiltrowana produkcja pozwala mu zachować znaczną głębię. Wyczuwalne są aromaty wiśni, jeżyn i ciemnych owoców, a także przyjemne przyprawy i moc.

Propozycja podania
Podawać z grillowanym mięsem i tradycyjnymi daniami, takimi jak wołowina po burgundzku. Podawać w temperaturze 15°C.