Frédéric reprezentuje piąte pokolenie winiarzy w rodzinie Magnien. Prowadząc biodynamiczną uprawę winorośli w rodzinnej posiadłości, Frédéric założył w 1995 roku własną firmę handlującą winem. Nie będąc właścicielem winnic, pełni kluczową rolę doradczą dla swoich partnerów winiarskich, z którymi współpracuje przez cały rok. Pozwala mu to na wybór działek i zakup winogron o wyjątkowo wysokiej jakości. Położone między Marsannay a Gevrey-Chambertin, Fixin (wym. Fissin) leży w północnej części Côte de Nuits.
Winiarstwo
Winogrona zbierane ręcznie, starannie sortowane. Bez tłoczenia; całe grona są podawane grawitacyjnie do kadzi. Winifikacja odbywa się w stalowych zbiornikach z użyciem rodzimych drożdży. Ekstrakcja odbywa się poprzez ręczne wyciskanie. Leżakowanie w dębowych beczkach.
Notatki degustacyjne
Intensywny rubinowy kolor. Bogaty, owocowy nos z nutami wanilii. W smaku soczyste, o strukturze, świeżości i jedwabistych taninach, z nutami malin, wiśni i innych czerwonych jagód.
Sugestia podania: Podawać w temperaturze około 16°C (61°F), do mięs w sosie, gulaszu z królika, steku z antrykotu w sosie z czerwonego wina, wołowiny po burgundzku, gulaszu z policzków wołowych lub coq au vin.
Odmiana winogron: Pinot Noir
Gładkie i aksamitne
Zawartość alkoholu: 13%
